One day trip in Macau

看畢蔡瀾的澳門美食節目, 恨不得到澳門走一趟, 他在節目中介紹每一款的美食也叫人垂涎三尺, 或者就是因他的介紹, 才認識到何謂「極品」, 高尚、廉價美食一應俱在。

除了美食外, 七憶打做的美高梅金殿與威尼斯人酒店毗鄰的四季酒店也相繼開幕。這趟一遊, 滿足了視覺與味覺的享受。

焦糖布丁蛋

當雞蛋正處於高風險時期, 在公司的雪櫃內發現多盒雞蛋, 它的包裝與街上賣的不相伯仲, 但打開的時候, 我”嘩”的一聲叫了出來, 內裏的蛋殼全被打破, 但切口平滑, 它們的樣子可愛透。 經查問後才知道這些是日本的雞蛋布丁, 是「大力士」從日本買回來的, 當品嚐這些布丁的時候再加上附送的焦糖, 既好味又別緻。

焦糖莫加軟心朱古力蛋糕

匆匆忙趕到課堂, 幸好老師還只是講解材料, 未正式講解製作步驟, 我掛上圍巾便急速地埋首工作, 看著山渣快速地把焦糖煮好並把蛋糕放進雪櫃冷凍, 然後絲絲然地進食餅乾, 我有點懷疑她是第一次做蛋糕, 還是蛋糕高手? 回說我的蛋糕, 冷凍後放入朱古力, 再蓋上一層焦糖溶液又放進雪櫃冷凍, 再過五分鐘後, 我的焦糖莫加軟心朱古力蛋糕也完成了! 靚嗎?!Heehee

玫瑰

入進花墟, 已被萬聖節的裝飾擺設吸引著, 對著南瓜造型裝飾愛不釋手, 除了萬聖節的裝飾外, 聖誕裝飾也傾巢而出, 品種琳琅滿目, 心想這天口袋裏的銅錢必定被掏個空!

想不到, 逛了個多小時, 一件裝飾擺設也沒帶離場, 全因花多眼亂, 不知如何取捨? 在離開花墟的一刹那, 看著花叢中的紙牌, 毫不猶豫地挑了一束, 會心笑了一笑, 原來最吸引的還只是一束平平無奇的玫瑰。

http://hk.youtube.com/watch?v=du6VNY62J_A&feature=related

阿Q精神

賦閒在家, 便動手製做「桂花糕」, 製作桂花糕的時間與功夫相比蛋糕也簡單容易, 只需要桂花、桂花糖、魚膠粉和糖就可以了, 不用半小時已把桂花糕做好, 放進雪櫃冷凍後便可進食。

回想起第一次製作「桂花糕」的時候, 選用了大菜, 最後才發現用魚膠粉會更有口感和質感。有時候總是要碰壁才知曉怎樣的配搭才是最合式, 幸好我還有着阿Q精神。

班蘭林明頓蛋糕

上次製作班蘭蛋糕失敗後, 今次將製作難度調低一點, 由班蘭林明頓蛋糕開始, 有過一次製作林明頓蛋糕與一次製作班蘭蛋糕的經驗後, 再將二次的經驗合併過後, 製成品終於出現, 總算成功吧!